Instructions

1. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.
2. Bak de panchetta of spekreepjes half krokant.
3. Als de spekreepjes een beetje krokant zijn, doe je de spaghetti rechtstreeks uit de pan bij de spekreepjes. Voeg ook de helft van de geraspte kaas toe. Giet een beetje kookvocht van de spaghetti over de kaas heen zodat het smelt. Draai dan het vuur uit.
4. Giet de geklutste eieren langzaam bij de spaghetti. Blijf goed roeren zodat de eieren niet gaan stollen, maar een romige saus worden.
5. Serveer de spaghetti carbonara met de rest van de geraspte kaas en versgemalen peper
6. Eet smakelijk!