- Category: Recepten
Ingredients
- 150 gram kipfilet in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 rode parika in stukjes
- 2 teentje(s) knoflook fijngesneden
- 2 tomaten in stukjes
- 300 gram spinazie
- 2 theelepel(s) bruine suiker
- 1 theelepel(s) sesamolie
- 1/2 theelepel(s) chilipoeder
- 1/2 theelepel(s) gemberpoeder
- 1 theelepel(s) gedroogde tijm
- 5 eetlepel(s) pindakaas
- 250 ml kippenboullion
- (olijf) olie bv. arachideolie, zonnebloemolie
- zout en peper
- For: 2
- Cooking: 40 min
- Ready in: 40 min
Instructions
Marinade
- 4 el olie, sesamolie, knoflook,gemberpoeder,bruine suiker, gedroogde tijm,chilipoeder en een snuf peper en zout. Laar de stukje kip hierin ongeveer 15 minuten marineren
De rest
- Bak de kip in een braadpan of hapjespan totdat deze bijna gaar is en voeg de ui en paprika toe. Kook deze nog 5 minuten mee. Voeg vervolgens de pindakaas, kippenbouillion en tomaten toe.
- Stoof dit op een laag vuur met deksel op de pan voor ongeveer 20 tot 25 minuten.
- Voeg de spinazie toe. Zodra dit begint te slinken, zet het vuur uit.
- Eet smakelijk!
Notes
Lekker met rijst