- Category: Recepten
- Cuisine: Libanees, Midden-Oosters
Fatteh is een soort Libanese nacho’s
Ingredients
- 1 blik kikkererwten
- 1 aubergine in blokjes
- 2 pitabroodjes
- 2 eetlepel(s) pijnboompitten
- 200 ml Turkse yoghurt
- 2 teentje(s) gember-knoflook pasta geperst
- 2 eetlepel(s) peterselie fijngesneden
- zout
- olijfolie
- For: 2
- Preparation: 10 min
- Cooking: 20 min
- Ready in: 30 min
Instructions
- Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Zet even aan de kant
- Mix de aubergine blokjes met 1 eetlepel olijfolie en zout totdat alle blokjes van een laagje zijn voorzien.
- Bak de aubergine in een koekenpan. Of bak ze in de airfryer op 180 graden voor 20 minuten, schut zo nu en dan om te zorgen dat ze gelijkmatig bakken.
- Scheur de pita's in stukken. Mix de pita stukjes met 1 eetlepel olijf olie en bak ook deze stukjes in een koekenpan of airfryer(200 graden , 4-6 minuten, schut regelmatig) totdat ze bruin zijn.
- Meng in en kom de yoghurt en knoflook en zout naar smaak.
- Voor het opdienen, doe een laagje kikkererwten in een diep bord of kom, daarop een laag pita stukjes, dan een laag aubergine blokjes en als laatste de yoghurt saus en de pijnboompitten. Garneer met peterselie
- Lekker met een groene salade(sla, komkommer, tomaat) en falafel
- Eet smakelijk!