Instructions

1. Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180 graden.
2. Schenk circa 50ml melk over de blokjes brood en laat de melk even intrekken.
3. Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui 5 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit een minuutje mee. Zet het vuur laag en voeg vervolgens 2 tl kerriepoeder, 1 tl komijn, 1 tl gemberpoeder en 1 tl kurkuma toe. Meng alles even goed door elkaar. Bak een minuutje mee.
4. Voeg vervolgens het gehakt toe en rul tot het gehakt bruin is. Voeg vervolgens de sperziebonen en abrikozen of rozijnen toe met een scheut water, laat dit even sudderen.
5. Zet het vuur uit en roer de mango en chutney door het gehakt/sperziebonen mengsel. Knijp het overtollige melk uit het brood en voeg dit toe aan het gehaktmengsel. Meng goed door het geheel tot het brood is opgenomen.
6. Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en druk het met de bolle kant van een lepel goed aan.
7. Klop in een kom 2 eieren los met 100 ml melk bij en roer goed door elkaar samen met een snuf peper en zout.Schenk het ei-mengsel over het gehakt en verdeel nog 2 laurierblaadjes over het geheel.
8. Plaats de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven
9. Eet smakelijk!