Name: Andijvie met spekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 400 gram andijvie gesneden; 200 gram aardappelen geschild en in stukken; 150 gram spekreepjes; scheutje melk; klont boter

Category: Recepten
Cuisine: Nederlands

Ingredients

400 gram andijvie gesneden
200 gram aardappelen geschild en in stukken
150 gram spekreepjes
scheutje melk
klont boter

For: 2

Preparation: 15 min
Cooking: 20 min
Ready in: 35 min

Instructions

Kook de aardappelen in water met zout in 15 tot 20 min. gaar. Giet af. Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en bak de spekjes op middelhoog vuur in ca. 7 min. krokant.
Stamp de aardappelen met een scheut melk tot een gladde puree. Schep er de andijvie door. Voeg de spekjes en het spekvet toe. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.